Perception, attiitudes et usages des consommateur

La perception, les attitudes et l’usage des consommateurs envers l’hôtellerie a beaucoup évolué ces dernières années.
Cependant les fondamentaux restent les mêmes, les gens partent en vacances pour se reposer, se changer les idées et se retrouver en famille.
Les facteurs qui changent désormais sont : la fragmentation des ménages qui nécessitent tantôt des grandes et petites structures, le rôle accru des femmes dans la décision de l’achat, les moyens de communication toujours plus modernes, l’extension des moyens de transport ainsi que la sensibilité à l’authenticité, à l’ambiance, à une architecture et une décoration typique.
Paradoxalement, le temps de travail est de plus en plus réduit, en France par exemple, ce qui laisse place aux loisirs, mais les travailleurs sont de plus en stressés. Aujourd’hui les gens ont donc plus besoin de vacances et sont surtout prêt à payer cher pour partir. En effet depuis quelques années, il est de plus en plus courant de faire un prêt à la consommation pour partir en vacances. Les vacances sont devenus un véritable produit de consommation à part entière.
Face à cela, les hôtels ont du s’adapter et les maîtres mot de cette adaptation ont été consommation et originalité.
Nous avons donc vu naître le concept tout inclus où une fois dans l’hôtel tout vous est « offert », les « resort », espèces de grands immeubles où toutes les commodités sont sur place ont envahi les cotes du monde entier.
Pour ce qui est de l’originalité, chaque groupe rivalise d’ingéniosité : certains ont décoré chaque chambre de manière différente avec des matériaux chaque fois plus luxueux, d’autres se sont axés sur le fait qu’il fallait se sentir à l’hôtel comme chez soi, ainsi quand vous arrivez dans certains palaces vous recevez un message sur votre téléphone vous indiquant que votre chambre est prête et qu’une table vous est réservée à telle heure.
D’autres ont parié sur des concepts différents : l’authenticité, le retour aux sources tout en restant dans le luxueux. C’est ainsi que dans l’Aubrac par exemple vous pouvez vous retrouvez dans une chambre à 600 euros la nuit à vous laver avec un saut. Et ce n’est pas un cas isolé, les chambres de l’hôtel sont pleines six mois à l’avance. Les gens recherchent l’authenticité dans un monde toujours plus moderne et impersonnel.
Les voyages à thème sont aussi un bon créneau aujourd’hui surexploité : Mariage, retraite, spécial célibataires, vin, spa, gastronomie, chasse, pêche…
Spa, voici un mot qui n’existait pas il y a encore dix ans, un nouveau concept de relaxation est née et cela est due à l’influence récente des femmes dans le choix touristique, la détente est ici le maître mot.
Enfin, aujourd’hui les séjours sont de plus en plus courts et de plus en plus loin, les clients peuvent partir 4 jours en Norvège pour découvrir le pays lors d’un circuit express.
La modernisation des moyens de communication et de transport a été la clé de cette évolution.